Sushi-Reis

Zutaten

• 400 g Reis
• 2 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 5 EL Reisessig

Zubereitung

1. Wasche den Reis bis das Wasser klar bleibt.
2. Gebe dann den Reis in einen Topf mit 800 mL Wasser.
3. Koche das Wasser über mittlerer bis hoher Flamme auf.
4. Sobald das Wasser kocht, wird der Reis 15 min lang auf kleiner Flamme köcheln gelassen.
5. Der Reis wird von der Flamme genommen in eine kalte Schüssel gegeben und 15min verdeckt ziehen gelassen.
6. Währenddessen wird in einem kleinen Topf Zucker und Salz in Reisessig gelöst - bei kleiner Flamme.
7. Nachdem sich alles gelöst hat wird die Lösung gleichmäßig über den Reis gegossen und umgerührt.
8. Nachdem der Reis auf etwa Raumtemperatur abgekühlt ist kann er weiterverarbeitet werden.