Spinat-Lachs Nudeln

Zutaten

• 200 g Bandnudeln
• 80 g Blattspinat, gefroren
• 200 g Räucherlachsfilet
• 150 mL Sahne
• 1 EL Dill, frisch
• 1/2 EL Gemüsebrühepulver
• 1 EL Zitronensaft
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 TL Salz

Zubereitung

1. Sahne erhitzen, kurz vor dem Sieden den gefrorenen Spinat hinzugeben
2. Sobald der Spinat vollständig aufgetaut ist den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden
3. Das Gemüsebrühepulver in 100 mL Wasser lösen und der Sahne hinzugeben
4. Den Lachs ebenfalls dazugeben und das Ganze etwa 5 min kochen lassen
5. Währenddessen die Nudeln in 1L Wasser mit 1 TL Salz kochen
6. Dann Dill, Pfeffer und Zitronensaft in die Sauce geben und solange leicht köcheln lassen bis die Nudeln fertig sind.
7. Das Wasser der Nudeln abgießen und die Sauce über die Nudeln geben