Quinoa-Bratlinge

Zutaten

• 125 g Quinoa
• Ei
• Schnittlauch, geschnitten
• Petersilie, geschnitten
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Den Quinoa in einem Sieb gründlich waschen und anschließend in 300 mL Wasser mit etwas Salz etwa 10 - 15min lang kochen.
2. Dann in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken und anschließend gut ausdrücken (bzw. in einem Tuch auswringen).
3. Nun den Quinoa mit dem Ei, den Kräutern und Gewürzen vermischen.

   Falls die Masse zu flüssig ist, kann Dinkelgrieß oder Paniermehl hinzugegeben werden, bis sich die Masse gut formen lässt

4. In einer Pfanne Öl erhitzen (Elektroherd Stufe 8/10) und mit einem Esslöffel Bratlinge formen und solange ausbacken, bis die Bratlinge von beiden Seiten goldbraun sind.
5. Vor dem Servieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.