Spätzle mit Quarksauce

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Spätzle mit Quarksauce
Für 2 Portionen
Von Daniel
Vegetarisch Hauptspeise Schnell

Zutaten

  • 500 g Eierspätzle, frisch
  • 300 g Magerquark
  • 2-3 Stangen Petersilie, frisch
  • Gouda, jung
  • Saft einer halben Limette
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schwarzkümmel

Zubereitung

  1. Spätzle kochen
  2. Petersilie kleinhacken, Limettensaft in Quark einrühren
  3. Sauce mit Salz, Pfeffer, Schwarzkümmel würzen
  4. 2/3 der Petersilie unterheben und im Kühlschrank zwischenlagern
  5. Spätzle mit Käse und etwas Rapsöl in Pfanne erhitzen bis Käse geschmolzen ist
  6. Mit restlicher Petersilie anrichten