Spätzle mit Quarksauce
Zutaten
- 500 g Eierspätzle, frisch
- 300 g Magerquark
- 2-3 Stangen Petersilie, frisch
- Gouda, jung
- Saft einer halben Limette
- Salz
- Pfeffer
- Schwarzkümmel
Zubereitung
- Spätzle kochen
- Petersilie kleinhacken, Limettensaft in Quark einrühren
- Sauce mit Salz, Pfeffer, Schwarzkümmel würzen
- 2/3 der Petersilie unterheben und im Kühlschrank zwischenlagern
- Spätzle mit Käse und etwas Rapsöl in Pfanne erhitzen bis Käse geschmolzen ist
- Mit restlicher Petersilie anrichten