Himbeer Mascarpone Torte

Teig

• 2 Stück Eier
• 2 EL Wasser
• 100 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 40 g Mondamin
• 40 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver

Füllung

• 250 g Mascarpone
• 250 g Sahne
• 1 gestr. EL Puderzucker

Guss

• 250 mL Himbeersirup
• 250 mL Wasser
• 1 Päckchen Tortenguss
• Frische Himbeeren

1. Zutaten für den Teig in einer Schüssel zu einem Biskuitteig verrühren
2. Teig in gefettete Springform (Ø24cm) geben und 30min bei 180°C backen
3. Springformrand um den unteren Tortenboden legen
4. Die Sahne schlagen
5. In einem seperaten Gefäß die Mascarpone mit Puderzucker schlagen
6. Die Sahne darunterheben
7. Die Füllung auf dem Tortenboden verteilen
8. Himbeersirup mit Wasser anmischen und Tortenguss unterrühren
9. Himbeeren auf der Füllung verteilen und auf Guss auf die Füllung geben