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Für 4 Portionen
Von Daniel
Zutaten
- 150 ml Wasser
- 2 EL Kurkuma, gemahlen
- 40 g Ingwer, frisch, fein gerieben
- 1 Prise Muskatnuss
- 3 Stück Kardamomkapsel, zerstösselt
- 750 ml Mandelmilch
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1 Prise Zimt
- 3 EL Agavendicksaft (oder Ahornsirup)
- 2 TL Kokosöl
Zubereitung
- Wasser mit Kurkuma, Ingwer, Muskat und Kardamomkapseln zum Kochen bringen
- Sobald das Wasser kocht von der Flammen nehmen und 2 min ziehen lassen
- In der Zwischenzeit die Mandelmilch erhitzen
- Pfeffer, Zimt und Agavendicksaft bzw. Ahornsirup hineinrühren
- Sobald die Milch kocht, die Hitze reduzieren
- Das Kokosöl unterrühren und den Kurkumasud durch ein Sieb dazugeben
- Anschließend die Milch kurz ziehen lassen
