Blaubeer Quark Torte

Zutaten

• 4 Teebeutel “Kleine Sünde” Teekanne
• 200 g Schokoladenkekse
• 120 g Butter
• 1 Päckchen gemahlene Gelatine
• 100 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
• 100 g Quark
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 6 EL Zucker
• 400 mL Schlagsahne
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 150 g frische Blaubeeren
• Saft einer Zitrone

Zubereitung

1. Teebeutel in 200mL kochendem Wasser ziehen lassen
2. Tee anschließend kalt stellen
3. 150g Schokoladenkekse fein zerbröseln
4. Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen
5. Die Masse auf den mit Backpapier bedeckten Boden einer Springform (Ø26cm) verteilen und gut festdrücken
6. Gelatine mit vier Esslöffeln Wasser anrühren und 10min quellen lassen
7. Frischkäse, Quark, Vanillezucker, Zucker, Zitronensaft und kalten Tee mit Mixer verrühren
8. Gelatine erwärmen bis sie vollständig gelöst ist und anschließend unterrühren
9. Die Masse kalt stellen bis sie langsam andickt.
10. Dann die Sahne mit Sahnesteif schlagen, unter die Teecreme geben
11. Die Masse auf dem Boden in der Springform verteilen und dann die Blaubeeren darauf verteilen
12. Mindestens 6h kalt stellen