Böhmischer Kirschkuchen

Zutaten für den Teig

• 200 g Butter
• 175 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 3 Stück Eier
• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 EL Milch
• Margarine zum Einfetten
• Paniermehl zum Ausstreuen

Zutaten für den Belag

• 900 g Schattenmorellen, entkernt

Zutaten zum Bestreuen

• 2 EL Zucker
• 2 EL Mandeln, gehackt

Zubereitung

1. Butter in einer Schüssel schaumig rühren
2. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz hinzugeben
3. Schließlich die Eier einrühren und nicht aufhören bevor sich der Zucker vollständig gelöst hat
4. Nun das Mehl und Backpulver unterrühren
5. Ø 26cm Springform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen
6. Den Teig in die Form füllen und mit den Schattenmorellen belegen
7. 10min vor Ende der Backzeit den Kuchen mit einer Mischung aus Zucker und Mandeln bestreuen
8. 10-60min bei 180°C Unter/Oberhitze im vorgeheizten Ofen backen